威尼斯

威尼斯小酒馆

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威尼斯小酒馆

Calle dei Fabbri, 4685, 30124 Venezia VE

这家餐厅于 1993 年开业,被威尼斯人视为威尼斯最好的餐厅之一。它以 14、15 和 16 世纪的食谱为基础,专营潟湖地区的传统地方菜肴--等待您的将是一次穿越时空的美食之旅。

Der Tempel der historischen venezianischen Küche

Dieses renommierte Restaurant mit exquisitem Dekor ist kein Bistro im herkömmlichen Sinn, aber eine tolle Adresse für authentische venezianische Küche, die nach alten Rezepten und mit neuen Ideen zubereitet wird.

Zu empfehlen ist der gekochte Aal („Bisato fumegà in Ara“) und als Nachspeise unbedingt das Tiramisu von Bistrot de Venise. Hierbei handelt es sich um eine Neuinterpretation des weltberühmten Tiramisus aus Treviso im Veneto mit Schokolade überzogener Mascarponecreme, hausgemachtem Löffelbiskuit, Kaffeesauce und Marsala-Eis.

Bild Links: Rezept aus dem 16. Jahrhundert: „Bisato fumegà in Ara“ (Aal gekocht in Holzkohleöl, Lorbeeraroma und Polenta von Storo).

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