Calissons d'Aix Léonard Parli

Diese exquisiten Mandelkonfekte werden aus einer sorgfältigen Mischung von Mandeln, kandierter Melone sowie Orangen- oder Zitronenschalen hergestellt. Durch das Mahlen in Granit­mühlen entsteht ihre charakteristische zarte Textur. Das Geheimnis des 1884 gegründeten Unternehmens liegt im unverwechselbaren Geschmack und in der zarten Schmelzqualität der Calissons, die auf der Zunge zergehen, sowie in der ­überragenden handwerklichen Qualität. ­Neben den weltbekannten Calissons d’Aix ist Maison Parli auch eine wahre Schatzkammer für Liebhaber edelster Süßwaren. Das Sortiment reicht von erlesenen kandierten Früchten und zartem Nougat über handgefertigte Pralinen bis zu knusprigen Keksen und feinster Schokolade.

Wer das Handwerk aus nächster Nähe erleben möchte, kann im Fabrikgebäude in der Rue Famille Laurens 95, nur etwa 15 Minuten mit dem Auto vom Stadtzentrum entfernt, von Montag bis Donnerstag an Produktionsführungen mit Verkostung teilnehmen. Eine vorherige Anmeldung ist erforderlich.