Restaurants traditionnels

Venise

Antiche Carampane

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Antiche Carampane

Rio Terà de le Carampane, 1911, 30125 Venezia VE

In familiärer Atmosphäre werden vorzügliche Gerichte mit Schwerpunkt Fisch und Meeresfrüchte serviert, die jeden Morgen auf dem nahe gelegenen Rialto-Markt eingekauft werden. Im Sommer sollte man sich die Crude di Pesce - eine Auswahl an rohem Fisch - oder die Spaghetti alle Bottarge nicht entgehen lassen.

Une trattoria au charme d'antan

Auch an der Antiche Carampane, einer gut im Gassenlabyrinth verborgenen Trattoria, versteckt in den kleinen Gassen und charmanten Plätzen zwischen dem Rialto-Fischmarkt und dem Campo San Polo, kommt man kaum zufällig vorbei. Zu Zeiten der Serenissima der Republik Venedig tummelten sich hier die Prostituierten der Stadt, vor allem ab dem 14. Jahrhundert. Hinter dem auf diesen Umstand zurückgehenden Namen Carampane („alte Huren“) verbirgt sich eines der besten Restaurants Venedigs.

Hier wird einfach, aber mit vollem Geschmack gekocht. Das Baccalà ist cremig, zum gebratenen Fisch gibt es geschmorte Artischocken. Hausgemachte Pasta harmoniert mit Meeresspinnen-Ragout. Als Abschluss empfehlen wir ein karamellisiertes Törtchen mit Vanillecreme.

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