Restaurants traditionnels

à Trieste et ses environs

Osteria Salvagente

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Osteria Salvagente

Via dei Burlo, 1c, 34123 Trieste TS

Si vous appréciez la cuisine authentique de Trieste et la diversité de la mer, l'Osteria Salvagente (dont la traduction est bouée de sauvetage) est l'endroit idéal.

Der Rettungsring für Fischliebhaber

Zur Gastronomiephilosophie von Marco Munari, dem Besitzer dieser besonderen Osteria, gehören nicht Stoffservietten und kreativ gestaltete Teller, es zählt alleine, was auf dem Teller kommt – unprätentiöse, großartige, frische Fischgerichte. Die Speisekarten werden täglich mit der Hand neu geschrieben – ein paar davon sogar in Englisch. Es werden ausschließlich Fisch aus dem Golf von Triest und der nördlichen Adria verarbeitet: Seeteufel, Seezunge, Meeräsche, Meeresspinne, Oktopus und vieles mehr.

Besonders empfehlenswert sind die Crema di ceci con calamari e pancetta, butterzarte Kalamari mit Speck auf Kichererbsenpüree, die Spagetti Vongole und die Sardoni Impanati.

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