Venecia

Bistrot de Venise

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Bistrot de Venise

Calle dei Fabbri, 4685, 30124 Venezia VE

Inaugurado en 1993, este restaurante está considerado por los venecianos como uno de los mejores de Venecia. Está especializado en platos locales tradicionales de la laguna, basados en recetas de los siglos XIV, XV y XVI: le espera un viaje culinario a través del tiempo.

Der Tempel der historischen venezianischen Küche

Dieses renommierte Restaurant mit exquisitem Dekor ist kein Bistro im herkömmlichen Sinn, aber eine tolle Adresse für authentische venezianische Küche, die nach alten Rezepten und mit neuen Ideen zubereitet wird.

Zu empfehlen ist der gekochte Aal („Bisato fumegà in Ara“) und als Nachspeise unbedingt das Tiramisu von Bistrot de Venise. Hierbei handelt es sich um eine Neuinterpretation des weltberühmten Tiramisus aus Treviso im Veneto mit Schokolade überzogener Mascarponecreme, hausgemachtem Löffelbiskuit, Kaffeesauce und Marsala-Eis.

Bild Links: Rezept aus dem 16. Jahrhundert: „Bisato fumegà in Ara“ (Aal gekocht in Holzkohleöl, Lorbeeraroma und Polenta von Storo).

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