Plaça de Weyler, 9, Centre, 07001 Palma
In questa pasticceria unica e fiabesca, viene riportata in vita una tradizione dolciaria di Maiorca da tempo dimenticata.
Der ehemalige Psychotherapeut Tomeu Arbona und seine Frau MarÃa José Orero, eine Waldorflehrerin, machten 2010 ihre lebenslange Leidenschaft für das Kochen zum Beruf. Sie ließen traditionelle mallorquinische Rezepte wieder aufleben und eröffneten ihre eigene Bäckerei und Konditorei.
Der Anspruch des Paares war von Anfang an, nur mit natürlichen, lokalen Produkten – wenn möglich in Bio-Qualität – zu backen. Konservierungsmittel oder Zusatzstoffe gibt es im Fornet de la Soca nicht. Tagtäglich backt Tomeu bis zu fünf verschiedene Brotsorten. Schon beim Blick in die Auslage hinter der großen Glasscheibe läuft einem das Wasser im Mund zusammen: Knusprige Cocas mit den verschiedensten Belägen, süße Ensaïmadas, Kokosmakronen, Kekse, Pasteten, Törtchen, Baisers, Kuchen. Hier gibt es alles, was das Genießerherz begehrt!
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