Mel Caramel

Dieses kleine Unternehmen hat sich auf zertifizierten Bio-Honig spezialisiert. Die Bienen­stöcke sind klein und nachhaltig und befinden sich an natürlichen Standorten, weit entfernt von möglichen Verunreinigungen durch Herbizide und Insektizide aus der ­industriellen Landwirtschaft. Aufgrund der unregelmäßigen Niederschläge im mediterranen Klima sind die Ernten immer sehr klein und der Imker Martí Mascaró hat daher quantitativ nur begrenzte Produktionsmöglichkeiten. Die große Vielfalt an Honigpflanzen auf Mallorca schafft allerdings ideale Bedingungen für die Gewinnung von sehr hochwertigem ­Honig mit außergewöhnlichen Eigenschaften in ­Geschmack, Aroma, Textur und Farbe – von dunkel bis hell-bernsteinfarben. Hier wird die nachhaltige Erzeugung von Bio-Honig mit Sorgfalt und Handwerkskunst kombiniert. Der Honig wurde als ­bester Honig Europas ausgezeichnet.