Meissl & Schadn

Des Wieners liebste Speise, das Wiener Schnitzel, spielt die Hauptrolle in diesem Restaurant, das in gewisser Weise für die Erinne­rung an alles steht, was die Wiener Küche einst groß und berühmt gemacht hat. Es ist eine besonderes Gefühl, wenn man das charakteristische Klopfen wahrnimmt, das beim fachgerechten Plattieren des Schnitzels durch die offene Schnitzelküche zu hören ist. Danach wird der Kaiserteil des Kalbs in der Pfanne mit Freilandeiern und Bäckerbröseln paniert.

Jeden Dienstag um 16 Uhr besteht in der Salonküche die Möglichkeit, Ihr Schnitzel selbst zu klopfen, sich in die Geheimnisse der Zubereitung dieses Klassikers einweihen zu lassen und selbst Hand anzulegen.