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en Florencia

Regina Bistecca

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Regina Bistecca

Via Ricasoli, 14r, 50122 Firenze FI

En el atmosférico local de una antigua librería anticuaria, este restaurante está dedicado casi exclusivamente al plato favorito de los florentinos: la "bistecca alla fiorentina".

Der Tempel für
„Bistecca alla fiorentina“-Liebhaber

Das Fleisch des gut 5 Zentimeter hohen und 1 ­Kilogramm schweren T-Bone-Steaks stammt von den ­weißen Chianina-Rindern aus der Maremma, wird aus dem Rücken geschnitten, über glühender Kohle gegrillt und fast roh mit einer Prise Meersalz und einem Schuss Olivenöl gegessen. Diese einschüchternden Fleischspezialitäten sind zum Teilen gedacht, dazu passen vorzüglich weiße Bohnen, Rosmarinkartoffeln und natürlich ein Chianti Classico Riserva.

Das Restaurant, das 2024 auf Platz 19 der weltbesten Steakhäuser gewählt wurde, ist nichts für Vegetarier: Hier wird das perfekt zubereitete „Fiorentina“ serviert: blutig und über glühender Kohle gegrillt.

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