新圣玛丽亚农庄

1221 eröffneten Mönche von Santa Maria Novella eine der ältesten Apotheken der Welt, in der bis heute ausschließlich natürliche Rohstoffe in traditionellen Verfahren zu Heil- und Kosmetikprodukten verarbeitet werden. Neben den traditionellen Präparaten sind Kosmetik- und Körperpflegeartikel wie Balsame, Salben, Seifen und Parfums sehr beliebt. Im vorigen Jahrhundert hat die Officina ihr traditionelles Geschäft zusätzlich in ein bedeutendes Museum verwandelt. Es ist ein besonderes Gefühl, durch die duftenden Räume zu schlendern, und man bekommt dabei eine Ahnung davon, wie Medikamente und Parfums hergestellt werden. Unter diesen wertvollen Räumen ist die ­Sakristei der Nikolauskapelle besonders hervorzuheben, die seit dem 17. Jahr­hundert als Raum für die Aufbewahrung von „gestilltem“ Wasser ­diente und daher „Wasserraum“ genannt wird. Der Eintritt ist frei.