Der Bacaro (mit Betonung auf der ersten Silbe) ist eine venezianische Osteria. Nun ist es in Italien grundsätzlich nicht immer so leicht, die verschiedenen Bezeichnungen für Speiselokale auseinanderzuhalten. Eine Osteria ist ein einfaches Gasthaus, sozusagen „das Lokal am Eck“, wo es Wein und kleinere, einfachere Speisen gibt, also nicht komplette Menüs wie in einem Ristorante oder auch in einer Trattoria (die „familiäre“ Version des Ristorante). Der Name Bacaro leitet sich von „Bacco“ ab, zu deutsch „Bacchus“, dem Gott des Weines.

Die Bacari in Venedig sind einfache Lokale, kleine Bars, in denen man sich auf ein Gläschen Wein oder einen Aperitivo trifft und dazu vielleicht eine Kleinigkeit isst. Allerdings gibt es nicht immer Sitzmöglichkeiten. Häufig genießt man seinen Wein und die Häppchen – die sogenannten Cicchetti – im Stehen.