Diese Trattoria ist nach dem berühmten Cibréo benannt, einem typischen florentinischen Eintopf, der Katharina von Medici so gut geschmeckt haben soll, dass sie sogar – erfolglos – versuchte, ihn nach Frankreich zu exportieren. Das Design ist exzentrisch. Weinflaschen säumen die Regale; lange, romantische Kerzen und saisonale Blumen zieren die Tische. Man fühlt sich einfach wohl an diesem Ort.