Zunächst einmal sind Osmize weder Restaurants noch landwirtschaftliche Beherbergungsbetriebe. Es sind vielmehr Lokale, in denen eigene Weine (Terrano, Vitovska, Malvasia) und typische Produkte aus der Region (Eier, Würste, Salami und Käse) direkt in den Räumen und in den Kantinen der Bauern verkauft und serviert werden – alles von ihnen auch selbst hergestellt. Am ehesten ist eine Osmiza mit unserer Buschenschank vergleichbar.