Restaurante Quadri

Das im Jahr 1831 über dem historischen Kaffeehaus gegründete Restaurant, mittlerweile mit einem Stern ausgezeichnet, wurde im Jahr 2010 von der Familie Alajmo, einer venezianischen Gastronomenfamilie in dritter Generation, übernommen. Der Speisesaal, der gerade erst von Philippe Starck restauriert wurde, spiegelt genau die raffinierte und poetische Küche wider, die hier geboten wird. Die von Max Alajmo ersonnenen und von den Küchenchefs Silvio Giavedoni und Sergio Preziosa in Venedig kreierten Menüs sind eine einfallsreiche Neuinterpretation der traditionellen Gastronomie Italiens und vor allem Venetiens.

Die Zusammenstellungen sind mitunter gewagt, während die Qualität der Zutaten, die allesamt vom Rialtomarkt stammen, tadellos ist. Probieren Sie die Fettuccine mit Hasenpilzen und weißem Trüffel oder die Ente mit schwarzen Maulbeeren, die mit Kastanienpüree und geräuchertem Aal serviert werden.